2021/03/15 19:14
日中は春の兆しが感じられるようになってきましたが、
晩はまだまだ肌寒さを感じますよね。
コロナ渦でなかなか外出もできません。
そこでご自宅でもお店の味が手軽に楽しんでいただけるように
良質な国産あい鴨肉と大阪天王寺にある炭火モツ鍋店「すゞ㐂」の鴨鍋専用ダシとのセット販売を開始しました。
◇とり福本店のあい鴨◇
大手百貨店や老舗割烹でも使用されている合鴨ロースと手羽元。スライス済みの食べきり個包装でお一人様でも安心です！
◇鴨鍋専用だし◇
「すゞ㐂」さんの人気商品、当社の合鴨を使った鴨鍋のお出汁を忠実に再現しました。洗練を極めた本格懐石の老舗料亭「大乃や」で料理長を歴任した店主が、昆布、鰹節、鯖節、醤油などの国産素材のみを使用し、濃厚な旨味の中にほんのりと甘味が感じられる逸品に仕上げています。手間隙をかけた低温製法・二段仕込みで、名家のあい鴨に合う上品な味わいです。
鴨鍋レシピ
材料（2人前）
あい鴨ロース・・・・・・・・・2パック（240g）
あい鴨手羽元・・・・・・・・・1パック（約100g）
白菜・・・・・・・・・・・・・1/6個
白ねぎ・・・・・・・・・・・・1本
水菜・・・・・・・・・・・・・３束～４束
にんじん・・・・・・・・・・・1/4本
椎茸・・・・・・・・・・・・・4個
豆腐・・・・・・・・・・・・・1/4丁
おろししょうが（薬味）・・・・適量
もみじおろし（薬味）・・・・・適量
鴨鍋専用だし又は市販だし・・・900㏄
